Calamares con ajo blanco, puerros asados y pan de maíz

Mercatbar

 

Mercatbar es una iniciativa de Quique Dacosta en la ciudad de Valencia. Combina tapas modernas con tapas clásicas de nuestra geografía y de chefs que han influido en su cocina.

EL CHEF DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA

«…El oficio se convirtió en mi vida, mi vida evolucionó a mi pasión y esta pasión ha llegado a convertirse en una obsesión. Vivo la cocina con un espíritu analítico, crítico y evolutivo. La excelencia en todos los parámetros del Restaurante es para mí la manera de vivirlo…»

EL LOCAL DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA

El local se divide en dos zonas, una de barra y otra de mesas. La decoración es moderna y temática; ya que utiliza cestas de la compra para que dejes el bolso, latas, botellas, morteros…

Las mesas, para nuestro gusto, están un poco cerca unas de otras y la música el día que estuvimos estaba alta y con demasiado ritmo para una comida.

EL SERVICIO DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA

El trato del personal es correcto y amable. Además son profesionales y con vestimenta apropiada.

LA COMIDA DEL RESTAURANTE MERCATBAR VALENCIA

La carta de MercatBar es muy variada y presenta platos como estos: ensaladas, tapas, arroces, frituras, carnes, pescados, mariscos, salazones…

Carta - Mercatbar
Carta – Mercatbar

Cuenta también con tres menús. Un menú del día por 13€ (sin bebida incluida) y dos menús de degustación:

Menú degustación - Mercatbar
Menú degustación – Mercatbar

Antes de empezar con el menú nos sirvieron unas aceitunas y pan con tomate.

Vino y aceitunas - Mercatbar
Vino y aceitunas – Mercatbar
Pan con tomate - Mercatbar
Pan con tomate – Mercatbar

El menú del día que nosotros pudimos probar fue el siguiente:

Ensalada de tomates en escabeche, ventresca, rúcula y vinagreta de frutos secos. El aliño fue lo que nos pareció que le daba el toque ideal.

Ensalada de tomates en escabeche, ventresca, rúcula y vinagreta de frutos secos - Mercatbar
Ensalada de tomates en escabeche, ventresca, rúcula y vinagreta de frutos secos – Mercatbar

Coca de hojaldre con mojada y verduras. A la vista tiene mejor pinta de lo que sabe. El hojaldre estaba muy bueno pero el resto, destacaba mucho la cebolla y los espárragos trigueros.

Coca de hojaldre con mojama y verduras - Mercatbar
Coca de hojaldre con mojama y verduras – Mercatbar

Calamares con ajo blanco, puerros asados y pan de maíz. La salsa de almendras  que acompañaba este plato estaba espectacular. Igual, el calamar, estaba demasiado hecho.

Calamares con ajo blanco, puerros asados y pan de maíz
Calamares con ajo blanco, puerros asados y pan de maíz

Pollo con fideos udon. Fue nuestro plato preferido junto con la hamburguesa. El pollo estaba en su punto y tanto los fideos, las setas como la salsa estaban también muy ricos.

Pollo con fideos udon - Mercatbar
Pollo con fideos udon – Mercatbar

Pero también quisimos probar la Hamburguesa Coreana (9,80€ no incluida en el menú del día) ya que habíamos escuchado que era una de las mejores hamburguesas de Valencia. Y realmente está muy buena. La carne está muy tierna pero la perdición es la salsa. No dejéis de probarla.

Hamburguesa Coreana - Mercatbar
Hamburguesa Coreana – Mercatbar

Brocheta de piña con espuma de toffee. Un postre refrescante y nada pesado para finalizar la comida. Lo que más nos gustó fue la «galleta» y su espuma.

Brocheta de piña con espuma de toffee - Mercatbar
Brocheta de piña con espuma de toffee – Mercatbar

Disponen de vinos por copas a un precio razonable que ronda los 3€ y la botella de agua de litro cuesta 2,7€.

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